怎麼凍酥脆冰

凍酥脆冰：把純淨水放進冰箱的冷凍室，在-24度的條件下冷凍2小時45分鐘，這時水的温度已經低於零度(冰點)，但不會結冰，就可以得到過冷水。(如果你想自己在家進行這個實驗，冰箱的温度和冷凍時間就要靠你自己反覆摸索了)。

然後用指關節對着瓶子輕輕敲擊-下，或者放入小塊冰塊，瓶子中的水會迅速結冰，這樣的冰就很酥脆。

因為所謂純淨水也不可能是完全純淨的，只是它內部的凝結核非常少，並不是説它始終不會結冰。如果進一步降低温度，它也會結冰，當外界給它一個擾動，例如敲擊，它就會結冰。