松花蛋可以蒸嗎

松花蛋可以蒸，有一道菜叫剁椒蒸皮蛋。不過最好少吃，無論是誰都儘量少吃，孕婦還是儘量別吃的好。無鉛的也含鉛，只是符合國家標準而已。

吃松花蛋配姜醋汁，不僅可以利用薑辣素和醋酸來中和鹼性，除掉鹼澀味，而且可以利用姜醋汁中含有的揮發油和醋酸，破壞松花蛋在製作中使用的一種有毒物質黃丹粉，以及松花蛋的蛋白質在分解過程中產生的對人體有害的物質。

松花蛋的營養成份與一般的蛋蠻相近的，並且醃製的過程經過了強鹼的作用，所以使蛋白質及脂質分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。並且使用了鐵劑來醃製，所以鐵質的含量也變高。