蘇打餅是酸性還是鹼性

蘇打餅含有碳酸氫鈉，所以是鹼性的。

蘇打餅是屬於弱鹼性食物，是用澱粉加蘇打類物質綜合製作而成的，含有鹼性的碳酸氫鈉成分，吃蘇打餅乾在體內的代謝產物是偏鹼性的，可以起到平衡人體酸鹼度的作用。

蘇打餅因為含有鹼性的碳酸氫鈉，能起到中和胃酸的作用，對於緩解胃酸分泌過多產生的不適症狀可以起到一定的緩解作用。胃酸分泌過多產生不適時，可以適量吃點蘇打餅乾緩解症狀，但應適量。

蘇打餅主要成分為澱粉質，當中包含調味劑、鹽分和植物油。每包梳打餅約含110卡路里、5克脂肪及2克飽和脂肪，而鈉質則高135毫克，故蘇打餅為非健康餅類，不建議多吃。