肉醬怎麼樣可以不凝固

在肉醬中加入適量的花生油可以使肉醬不凝固。

製作肉醬食材明細：豬裏脊適量，澱粉適量，蠔油適量，甜麪醬適量，黃豆醬適量，豆瓣醬適量。

具體步驟：

1、豬裏脊切丁，葱薑蒜切末。

2、肉用澱粉蠔油醃製20分鐘左右。

3、準備甜麪醬、黃豆醬、豆瓣醬，喜歡辣的可以用辣醬。

4、三種醬以2比2比1的比例加水調成汁，量可以自己隨意調配。

5、鍋裏放約是平時炒菜的2倍油量，放入葱薑蒜末。

6、倒入醃製好的肉丁翻炒。