沒姜能煮蝦嗎

姜的作用是去腥，沒姜也能煮熟蝦。

1、蝦性寒，微腥。姜具有提鮮、去腥、殺菌、驅寒功效，與蝦匹配相得益彰。

2、所以，生薑和蝦是可以同時食用的，不僅不會對健康造成影響，還利於營養的吸收。

3、煮熟蝦的烹製步驟是：首先，蝦去除蝦鬚、體內的黑線，洗淨控幹。然後，葱薑蒜熗鍋。加入蝦翻炒至蝦體彎曲變紅，加入料酒大火收汁，撒上香葱末、香油，即可出鍋裝盤。其特點是色香味俱佳，清爽可口。