如何挑選新鮮豬油

豬油，中國人也將其稱為葷油或豬大油。它是從豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，常温下為白色或淺黃色固體。挑選新鮮豬油主要有以下兩種方法：

1、從色澤上來辨別。真正的豬油其色澤為白色或者是黃白顏色，如果有很多的雜質則表示其可能並非是真正的豬油。真正的豬油製作是很講究衞生與乾淨的，而不會出現任何的雜質。

2、從氣味上來辨別。真正的豬油具有特殊的香味，而假豬油往往呈現出一種刺激的味道。