如何挑選新鮮的牛奶

1、選擇大品牌全國性的乳品生產企業：在挑選鮮牛奶時，儘量選擇全國知名品牌的，家喻户曉的最好。不僅信譽好，質量有保障，而且奶源充足，一般不會摻奶粉衝兑。

2、選擇巴氏殺菌牛奶：液態奶可分成巴氏奶和超高温滅菌奶，相比而言，巴氏殺菌奶保留了純牛奶更多的營養成分，比超高温滅菌奶更有營養價值。在牛奶的包裝袋背面一般會標示是否是巴氏殺菌。

3、選擇保質期短的牛奶：一般來説，保質期越長的牛奶，其中的營養成分流失越多，而且口感不好。保質期短的（比如10天以內的）能保留牛奶的絕大部多數養分，而且口感鮮美，更加好喝。