鱸魚怎麼做怎麼解凍

解凍方法：.將凍魚放在常温下的水中，加入一勺鹽，即可很快的解凍。

主料：海鱸魚一條（約2斤）。

調料：白糖、黃酒、醬油適量、葱切絲、蒜切末、姜切丁、植物油二兩，少許鹽。

做法：

1、鱸魚挖腮、去鱗、掏髒、剪鰭，並且清洗幾遍，控幹水分。接着在魚身兩邊斜割幾道口子，目的在於入味；

2、鍋中置油，燒熱後下入葱絲、蒜末，煸出香味。將魚下鍋兩側均勻煎，煎到金黃色；

3、魚煎好後，鍋中倒進黃酒、醬油、白糖、少許鹽，衝入適量水，燒開後蓋住鍋蓋，文火慢燉十幾分鐘；

4、十幾分鍾後，旺火收湯，關火起鍋，撒少量葱絲即可。