炸串都需要什麼東西

主料：雞胸脯。配料：一個雞蛋、100克麪粉、2克油炸粉、2克泡打粉、1克蘇打粉、少許雞精。

做法:

1、首先將配料在碗裏攪拌均勻，以待備用。

1、將新鮮雞胸脯肉切成2、5釐米方塊，注意按肉絲的紋理方向切；

2、將肉塊蘸上配料喂制二十分鐘後,用竹籤穿串，將肉串製成圓柱狀。將肉串表面撒上面粉，然後抹上一層生面粉，丟入鍋中，待油炸熟即可。