豆漿查怎麼吃法有營養嗎

豆漿渣可以製成豆渣丸子、豆渣炒雞蛋、豆渣蒸肉等食用。

豆漿渣有營養。豆漿渣除含水份、蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。在製作豆漿時，有一半的蛋白質損失在豆漿渣中。且具相關資料介紹，豆漿渣中含有豐富的蛋白質、脂肪和膳食纖維。異黃酮主要存在於黃豆的胚軸部，在製作豆漿時常被留在豆漿渣中，且異黃酮有降壓、降脂及防治脱髮、便祕、神經失調、皮膚粗糙、更年期綜合症、骨質疏鬆、肥胖等作用。