黑豆炒熟吃有營養嗎

黑豆炒熟吃有營養，但是不宜多食炒熟後的黑豆，主要由於其熱性大，多食易上火，尤其是小兒不宜多食。

食用方法：煎湯，酒浸，作丸、散，煮食。黑豆可以與橙子、牛奶共食。其生用、煎煮偏寒，炒食性温，過食不易消化。黑豆也不宜與蓖麻子、厚朴同食。

功用：補腎益陰，健脾利濕，除熱解毒。

性味歸經：味甘，性微寒，性平、入脾、腎經。

黑豆含豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、磷酯、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、葉酸、棉子糖、水蘇糖、膽鹼、大豆黃酮、皂苷等。