如何管理好一個蛋糕店

1、定位選準特色，做蛋糕生意有三種模式：一是單賣蛋糕、二是賣蛋糕也賣麪包，並出售現烤糕點、三是自產自銷，建廠房進行蛋糕生產，根據所擁有的資源來確定選擇的方式；

2、選址，一般選擇人氣較旺的住宅小區、學校附近；

3、裝修，用採光較好的玻璃做外牆，色彩以淡雅為主，給人温馨的感覺；

4、口味，應根據各種商品的售賣情況來不斷地調整口味；

5、選材，一般選擇比較新鮮、口味較好的材料。