炸好的薄脆怎麼保存

首先將炸好的薄脆放在陰涼通風處，使其變涼。變涼後將薄脆裝入保鮮袋或塑料袋中。這樣可以充分隔絕水氣，以免使薄脆返潮。然後放入冰箱的保鮮室進行保存即可。

薄脆北京地區著名的地方傳統小吃之一。薄脆，顧名思義，即薄又脆，但薄而不碎，脆而不艮，香酥可口。二十世紀三、四十年代，在北京吃早點，常向賣炸油餅的要個薄脆。