櫻桃膏熬製方法

櫻桃膏的熬製方法有5個步驟，需要的食材有：櫻桃800g、白糖100g、冰糖50g、水100g、檸檬半個。櫻桃膏熬製步驟具體如下：

操作/步驟

1、處理食材

櫻桃洗淨去蒂，用一根筷子抵住櫻桃的頂端，穿透櫻桃，去除櫻桃核，去完核後對半切。

2、醃製

均勻撒上白糖，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製2小時左右。

3、熬製

醃製好的櫻桃加入冰糖和水一起倒入鍋裏，大火煮開，撇去浮沫，轉中大火繼續邊攪拌邊煮。

4、加入檸檬

十多分鐘後，鍋中泡泡消失，果醬變得漸漸濃稠，把半個檸檬擠汁滴入鍋中。

5、密封

邊煮邊攪拌，一分鐘後關火，裝入用開水消毒過晾乾的玻璃密封瓶中，室温放涼後入冰箱保存。