北方人吃米飯嗎

北方人吃米飯。東北人就很喜歡吃米飯。米飯是中國人日常飲食中的主角之一，中國主食，其主要成分為澱粉。米飯是用大米和適量的水蒸或燜熟而成的食物。

米飯的面世，可追溯至粥。由於烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，上古的華夏民眾後來慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發展出較飽滿的米飯。現代由於打磨穀粒的技術比古代越趨先進，因此民眾食用的米飯亦逐漸由糙米改用白米，甚至出現無洗米等淨白米，但已失去存於糙米表面即穀糠的各種營養，而幾乎只剩下澱粉質等糖份。