北方的夏天吃什麼菜下飯

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泡菜。它是四川人家的看家菜，味道清冽，酸辣，可以讓人胃口大開。辣白菜。它是一種朝鮮族的傳統發酵食品，特點是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，四季皆宜。通常和米飯一起食用，這道菜有朝鮮辣醬的獨特味道，也有白菜本身的清脆，吃起來很爽口。鹹菜疙瘩。用食鹽等調味料醃漬經過蒸煮後曬乾的芥菜，有較強的鹹味，可長期保存。即可以生食，也可炒菜。醬黃瓜。色澤褐綠、醬香濃郁、鹹淡適中，脆爽怡人，吃時若佐以香油，則更加爽口。醬油鹹蒜。它是最常見的一種醃蒜方法，使用這種方法制出的鹹蒜不但蒜味小，而且具有醬油的濃郁香氣，適合北方人的口味。