涼粉和涼皮哪個熱量高

涼粉和涼皮，涼皮的熱量高，因為涼粉每100克僅有57大卡的熱量，並且涼粉是由綠豆、豌豆、紅薯、蕎麥等原料做成的；而涼皮多是利用豆類蛋白質製成。

熱量是指當系統狀態的改變來源於熱學平衡條件的破壞，也即來源於系統與外界間存在温度差時，我們就稱系統與外界間存在熱學相互作用；而且作用的結果有能量從高温物體傳遞給低温物體，這時所傳遞的能量稱為熱量。