吃不熟的牛排有什麼不良的反應嗎

吃不熟的牛排是否有不良反應，首先要看牛肉的質量以及牛的衞生狀況，如果衞生達標，一般沒問題。同時，牛排不熟能吃，但是不能太生。

西方人吃牛排偏好較生的，覺得這樣才柔軟多汁，而中國人更偏好熟度較高的牛肉。

選擇牛排的熟度時，可以參考以下內容：

1、三分熟：內部肉色非常紅、多汁、深紅色肉汁、觸感柔軟。煎制時間為：兩面焦黃以後再續煎1到2分鐘即可。

2、五分熟：內部肉色呈淡紅色、多汁、紅色肉汁、觸感柔軟有彈性。煎制時間為：兩面焦黃以後再續煎2到3分鐘即可。

3、七至八分熟：內部肉色呈粉色、多汁、淡紅肉汁、觸感堅實有彈性。煎制時間為：兩面焦黃以後再續煎3到4分鐘即可。

4、全熟：內部肉色呈淡灰色，肉汁較少、無肉汁色、觸感堅實。煎制時間為：兩面焦黃以後再續煎4到5分鐘即可。