怎樣自制黑芝麻核桃糕

材料：高筋麪粉250公克，杏仁粉100公克，糖粉350公克，泡打粉5公克，全蛋350公克，奶油350公克，牛奶50公克，鹽5公克，黑芝麻30公克，核桃200公克，細砂糖30公克，蘭姆酒50公克。

步驟：

1、雞蛋打入碗中攪散，奶油放置室温軟化；

2、將高筋麪粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉混合過篩；

3、核桃洗淨瀝乾後與細砂糖、蘭姆酒拌勻，放入預熱好的烤箱中以150攝氏度烤約15分至熟；

4、將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油放入攪拌盆中，用打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當面煳變得較白且質地較膨鬆時，分3至4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才再次加入蛋液；

5、當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至面煳質地較濕潤的細滑狀態，加入核桃與黑芝麻攪拌均勻即完成蛋糕面煳；

6、將面煳盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上下火均180攝氏度烤約25分鐘後取出脱模即可。