海螃蟹怎麼做好吃
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最常見的是葱姜幹炒蟹。
葱姜幹炒蟹具體做法:
一.主料:海蟹三隻。
二.輔料:香葱適量、姜適量。
三.配料:生抽一勺、鹽適量、料酒適量、乾麪粉適量。
四.操作步驟:
1、準備好原料,將蟹洗淨;
2、香葱切段,薑切片;
3、將蟹揭開蟹殼,將蟹身切塊;
4、將蟹的切面沾上少量的麪粉;
5、鍋內倒油,放入蟹塊炸至八分熟,撈出控油;
6、鍋內餘油倒入,重新放油燒熱,放入部分葱段炸葱油;
7、將炸糊的葱葉撈出,放入薑片爆香;
8、倒入蟹塊翻炒;
9、加入一勺生抽和適量鹽調味;
10、放入剩餘葱段,翻炒至葱斷生即可出鍋食用。