黑芝麻為什麼比白芝麻貴

1、黑芝麻的營養價值豐富，補益作用比白芝麻強，黑芝麻有滋補、養血、烏髮養髮、潤腸通便等功效，適用於身體虛弱、便祕、頭暈、眼花等症狀的人食用。含鈣量很高，適合素食者補充營養。黑芝麻的維生素E含量也非常豐富，常吃可使面色光澤、皮膚細膩。黑芝麻有補肝腎的作用。常吃些炒熟的黑芝麻，可推遲和抑制眼睛昏花的情況。

2、白芝麻更適合用於榨油。以白芝麻為原料製成的麻油，被視為烹調油中的珍品。麻油含有較多的不飽和脂肪酸，可有效調節膽固醇。

3、從營養的角度來看，黑芝麻和白芝麻都是營養豐富的食品。芝麻含有人體所需的多種營養成分，蛋白質的含量多於肉類，且氨基酸的含量十分豐富，含鈣量是牛奶的2倍，還含有維生素A、維生素E、B族維生素等多種維生素。

4、黑芝麻和白芝麻都具有極高的營養價值，區別在於，黑芝麻的補益作用大於白芝麻，而白芝麻的口感勝於黑芝麻。食用以白芝麻為宜，藥用以黑芝麻為首選。