高壓鍋燉豬耳多久

通常來説，如果用普通的鍋子來製作豬耳朵，需要首先將豬耳朵清洗乾淨，放入冷水鍋中大火汆10分鐘，以除去血水。而鍋里加好滷料以後，還需要轉中火燜煮40分鐘左右。關火之後，還要讓豬耳朵繼續在滷水中浸泡4小時以上放涼，以使味道更佳。

因此，豬耳朵的整個製作過程，需要五個小時左右的時間才能完成。

但如果時間比較急，還可以巧妙地利用高壓鍋節省時間。把各種食材統統放進高壓鍋裏，加入滷料煮15分鐘就關火，然後在滷料裏再泡上一個小時，就可以食用了。