酒釀餅怎麼做

做酒釀餅共5個步驟，需準備食材：麪粉300克、酒釀120克、酵母2克、糖15克、温水60克。以下是做酒釀餅的詳細操作：

操作/步驟

1、用麪粉和麪

麪粉中先放入糖和酵母混合均勻，再倒入酒釀。慢慢倒入温水和成麪糰，蓋上蓋子醒15分鐘左右。

2、麪糰揉至光滑分份

面板上撒點麪粉，將麪糰揉至光滑，然後將麪糰平均分割成9份。

3、醒發麪團

將麪糰揉幾下搓圓，再按扁，擀成圓形的餅，不要太薄；餅坯全部做好後，蓋上保鮮膜醒發15-20分鐘。

4、餅坯烙至兩面金黃

將醒發好的餅坯放進平底鍋中（不用倒油），烙至兩面金黃即可。