家庭奧爾良烤翅怎麼做

1、準備輔料，姜切絲，蒜切蓉，小米椒切小段；

2、姜、蒜、小米椒放入容器，按照個人口味加入新奧爾良燒烤醬料、生抽、料酒及蠔油，攪拌均勻嘗好鹹淡後再調入適量鹽；

3、雞翅洗淨控水，用叉子依次將所有雞翅正、反面均勻紮上小孔；

4、處理好的雞翅放入醃料中，反覆抓勻，保證每塊雞翅的正反面都蘸到醬料，然後封上保鮮膜放入冰箱冷藏室冷藏至少5小時左右，以保證足夠入味；

5、放入冷藏的雞翅每間隔1到2小時取出翻面，抓勻，這也是為了雞翅的每一面都入味均勻；

6、醃製完成後，烤盤鋪錫紙，雞翅送入烤箱，中層上下火200度烤制30分鐘；

7、烤制10分鐘時，取出雞翅在表面刷上蜂蜜，繼續送入烤箱；

8、烤制第二個10分鐘時，再次取出雞翅翻面，刷上蜂蜜，依照個人口味撒上孜然粉、辣椒麪和白芝麻，繼續送入烤箱完成最後10分鐘的烤制；

9、全程烤制30分鐘，完成。

不喜吃辣的朋友小米椒可以忽略，其他佐料也可自行搭配。食鹽建議在最後加入，因為許多醬料本身已經具備鹹度，這樣可以避免醃料整體過鹹。