動物奶油加什麼可以增加穩定性

動物奶油加入黃油可以增加穩定性，動物奶油是牛奶裏提煉出來的，黃油也是牛奶裏的，把黃油加到奶油裏，讓奶油的乳脂含量達到52%，穩定性自然就高了，口感上相對奶油霜來説也不會過於厚重。