黑魚湯怎麼煮不腥

黑魚湯主料及輔料：黑魚，薑片，葱花，香菜末，調料：鹽，白醋，胡椒粉，雞精。

烹製方法：

1、將魚宰殺清晰乾淨，把魚身依次片開，方便入味；

2、坐鍋點火待油熱，用小火把薑片，葱花和魚煎一下，然後加水，大火燉二十分鐘左右；

3、把魚和湯盛入晚中，撒上香菜末，依個人口味添加白醋，胡椒粉，鹽，雞精，調好味道即可。

特點：魚湯乳白，清鮮爽口，回味悠長。