蝦能用料酒和生粉一起炸着吃嗎
來源:生活大全幫 2.07W
做法步驟如下:
1、將鮮蝦處理乾淨,只取蝦仁,放入大容器,加入薑汁,料酒,鹽,明胡椒粉醃製;
2、在下鍋之前,在醃製過的蝦仁中在打入一個雞蛋,攪均,再放入澱粉攪均;
3、去一個小碗,加入番茄醬,白糖高湯或清水,醋,料酒,醬油,在切一點葱絲,青椒絲,將花生,大蒜剁碎;
4、取一個小鍋,倒入適量油,燒熱後放入適量蝦仁,炸制酥脆;
5、取炒鍋置火上,加入少許油,燒熱後放入蒜末和幹辣椒絲翻炒,出香味後放入醬汁;
6、烹煮片刻,用適量水澱粉勾芡,再放入炸過的蝦仁,翻炒均勻後放入青椒絲,葱絲和玉米,拌炒均勻,撒上花生碎即可。