泉州米線糊怎麼煮

主料：蝦糠，魚肉，豬骨湯。

配料：精鹽，味精，澱粉。

步驟：1、將蝦糠包紮用中火煮半小時，撈起湯汁。把熟魚肉撕成絲。

2、旺火，倒入豬骨湯和蝦糠湯汁，澆沸。面線稍捻碎放入沸湯鍋中，加精鹽、味精。澱粉調水徐徐舀入鍋中，並不停推勺至面線浮起，鍋中湯汁成糊狀即可。