日本人是不是經常吃魚

日本國菜為生魚片，日本人自稱為“徹底的食魚民族”；日本捕魚量居世界第一位，但是每年要從國外大量進口魚蝦，一年人均吃魚100多斤，超過大米消耗量；日本人吃魚有生、熟、幹、醃等各種吃法，而以生魚片最為名貴；國宴或平民請客以招待生魚片為最高禮節；日本人稱生魚片為“沙西米”；一般的生魚片，以鰹魚、鯛魚、鱸魚配製，最高檔的生魚片是金槍魚生魚片；開宴時，讓你看到一缸活魚，現撈現殺，剝皮去刺，切成如紙的透明狀薄片，端上餐桌，蘸着佐料細細咀嚼，滋味美不可言。