電磁爐專用鍋為什麼是雙層底

1、電磁爐專用複合底鍋是指鍋的底部是由不鏽鐵和不鏽鋼這兩層共同組成；

2、電磁爐最底部是不鏽鐵，上面一層是不鏽鋼；

3、電磁爐的工作原理是通過電磁感應加熱，產生磁場切割鍋底產生熱量，識別最好的就是鐵，故最底部一定要用鐵，但是鐵容易生鏽，為了避免這種情況，需要在鐵的上層加不鏽鋼材質。