蒸蛋的做法大全

第一、 取一個雞蛋打入碗中，加適量温水，加一點食鹽，攪拌均勻，加的温水量不要超過一個雞蛋的量，這樣蒸的蛋才會滑嫩。

第二、 蛋液裏可以加入蝦，把蝦煮熟去皮剁碎，放入剛調勻的蛋液，再攪拌均勻，加入蝦會使蛋羹更鮮美，而且營養更豐富。

第三、 準備好蒸鍋，鍋里加夠足量的水，放上籠屜把雞蛋也液放進去蒸就可以了，大概開鍋後五分鐘左右就可以熟了。

第四、 把蒸好的蝦仁雞蛋羹上面撒上葱花，滴上適量香油，放入適量生抽，也可以加適量香醋，攪拌均勻，美味的蛋羹就完成了。