贊糖墩怎麼做的糖更脆

做法如下:

1、將80克豆沙陷分成8等份；

2、山楂洗淨，用廚房用紙吸去表面水份，山楂表面一定要乾燥，用水果刀從山楂中間切開去籽；

3、將豆沙陷放入其中；

4、取2根牙籤或1根竹籤將夾好陷心的山楂串好；

5、準備一口無油的小奶鍋，加入100毫升及冰糖200克，開中火熬糖；

6、開鍋後改為中小火繼續熬糖，待觀察糖色變黃粘稠，用一根筷子或勺子取一點糖漿滴到冷水中可以迅速凝結成塊，取出試吃不粘牙就熬好了，如果粘牙繼續再熬一會兒，撒少許