貓肉怎麼燒好吃

菜名：滋陰小虎湯;

主料：貓肉750克，甘蔗5小段，枸杞3克;

配料：南姜3片，芹菜9克，味精、鹽少許、油、麻油各數滴，料酒50毫升;

1、貓肉斬塊，再用放入薑片的沸水飛去其腥味和血穢，再起鍋下油，將貓肉炒幹;

2、再加入料酒，南姜，一起略炒片刻;

3、將炒好的貓肉倒入砂鍋，同時投入甘蔗和適量沸水，以文火將貓肉煲至將爛;

4、除去甘蔗，再放入枸杞，鹽和味精，繼續煲至熟爛;

5、食用時滴入麻油，伴以芹菜。