蛋糕店的奶油怎麼不化

蛋糕店的奶油不化是因為添加了一種叫做奶油穩定劑的添加劑，可以保證奶油不會融化。常温下的動物奶油是會慢慢融化的，或者動物奶油和蛋奶的混合奶油，也是會融化的。大概5~10分鐘就會融化。