蟶子肚子裏黑的能吃嗎

烹煮蟶子之前，一定要將其清洗乾淨，通常我們會發現蟶子肚子裏面是黑的，其實蟶子內臟會呈黑色，但是如果説清洗乾淨，將泥沙吐出來完之後是可以食用的。買蟶子時向老闆要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的環境。然後在盆中放幾根筷子，將裝滿蟶子的漏筐放在上面浸泡，讓蟶子呼吸吐出來的沙子直接沉到盆底，懸在中間的蟶子再吸進來的水是乾淨的。浸泡2-3小時後就會看到盆底的髒東東會有很多。吐好沙的蟶子用淡鹽水反覆的搓洗幾遍，將殼上的髒東西洗淨控幹水分即可。