為什麼要用蘋果懶柿子科學點

蘋果催熟柿子的原理：

成熟的蘋果會釋放出大量乙烯，乙烯使果實的呼吸性強度大大提高，並能提高果實組織原生質對氧的滲透性，促進果實呼吸作用和有氧參與的其它生化過程，使果實中酶的活動性增強並改變酶的活動方向，從而縮短果實成熟的時間，把成熟的蘋果和柿子放在一起，柿子受到乙烯的催熟作用，從而加速成熟。