黃姚古鎮著名的小吃是什麼

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九制話梅：經過“十蒸九曬，數月一梅”，最後成為肉厚乾脆、甜酸適度的話梅，若貯藏有方，防潮防蛀，可保存數年而不變質；黃姚豆豉：古“昭平三寶”之一，因產於黃姚鎮而得名，產品顆粒均勻，烏黑髮亮，豉香郁馨，隔壁聞香，無任何化學成分，屬純天然調味佳品；黃姚米粉：只限黃姚內供，米粉因為新鮮出爐，有着鮮米香，嚼起來很有彈性，米粉中一定會放黃姚豆豉，相當入味；黃姚豆腐釀：做法和別處不同，把豆腐塊揉碎，在裏面拌上半肥瘦的豬肉，捏成不露餡的小包子，大小相當，形狀相似。放到燒滾的油裏煎，半熟的時候撈起瀝乾多餘的油，淋上豆豉水燜熟即可。