哪些鮮花是能夠食用的

以下幾種鮮花可食用：

1、石斛花，做涼拌菜相當可口；

2、金銀花：可炒肉片、肉絲或泡茶；

3、紫花地丁：葉苦、花香，用水浸泡一日，再入沸水中浸燙後，做成鹹米粥食用；

4、槐花：用開水燙一下，製成餡，和麪做餅，其清香宜人是其他菜不能相比的；

5、萱草：鮮花可煎食或作湯，亦可放入蒸籠內蒸至萎焉後，取出晾乾做成乾菜；

6、百合：地下鱗莖剝去皮後可煮食，也可晾乾日後煮粥用；

7、槐花：鮮花可以直接食用或與面和在一起放入蒸籠蒸着吃，鮮花還可以作出美味的湯品；

8、雞冠花：嫩葉煮熟涼拌食之，亦可亦可與麪食同吃；

9、紫藤：鮮花用糖浸漬之後，可做為致餅的原料，但萬不可生食有微毒；

10、鳳仙花：嫩株和莖尖可炒食。