麻辣金針磨怎麼做

原料：金針菇、鹽、辣椒粉、糖、味精

做法：

1、摘洗金針菇，把根去掉，洗淨後放入鍋裏，加上清水，把水煮開將金針菇燙熟；

2、煮熟後，撈出來，放入清水中，讓其涼透；

3、將鹽、辣椒粉、糖、味精加入並拌勻；

4、熱鍋，加入油並燒熱，之後加入花椒，熄火；

5、把花椒油迅速倒入辣椒粉中，用筷子攪拌均勻；

6、將涼透的金針菇擠幹水分，放入盆中；

7、將做好的辣椒油倒入盆中，然後加入醋、麻油拌勻即可。