炸油條家庭做法
來源:生活大全幫 1.48W
1、將麪粉、牛奶、酵母、糖全部混合,揉成麪糰。
2、把麪糰用保鮮膜覆蓋好,醒面20分鐘左右。
3、揭開保鮮膜,反覆揉2-3分鐘,再用保鮮膜蓋好靜置,醒30分鐘,等待麪糰發酵約1小時。
4、然後在案板上抹一層油,手上也要抹油。
5、把麪糰擀成40釐米長、10釐米寬、厚度為0.5釐米的長條形,兩面抹上油,用刀切成3釐米寬的小長條。
6、把兩個小長條疊在一起,用筷子在中間壓一下。
7、鍋裏放上油,燒至約5成熱,捏住壓好的麪糰拉昇至20釐米長放入油鍋,用筷子不停翻動,炸至金黃色即可。