經驗 牛肉如何焯水 來源:生活大全幫 1.14W 焯牛肉的過程如下:1、先將牛肉放入冷水中,加入少許鹽,靜置半天,將血水泡出,而後洗淨撈出備用2、鍋中放入冷水,加入牛肉,小火慢煮,在煮的過程中撇除浮在水面上的沫子,直至水澄清為止這時候牛肉就焯好了,如果需要滷的話,可以在湯內加入葱、姜、蒜、鹽、糖、味精、老抽、大棗、枸杞、料酒、花椒、大料等食材。 牛肉