買牛羊肉的竅門是什麼
來源:生活大全幫 6.34K
2、壓:用手指輕輕按壓肉表面。若按壓後的凹印可迅速恢復原狀,為新鮮好肉。
3、摸:用手觸摸肉表面,若表面微幹或略顯濕潤,不粘手者為好肉。
4、觀察:仔細觀察肉的色澤。首先要看肉皮,如牛羊肉的表面無紅點,是好肉;其次看肌肉,鮮肉光澤而紅色勻稱,肉色稍暗的為劣質肉。
2、壓:用手指輕輕按壓肉表面。若按壓後的凹印可迅速恢復原狀,為新鮮好肉。
3、摸:用手觸摸肉表面,若表面微幹或略顯濕潤,不粘手者為好肉。
4、觀察:仔細觀察肉的色澤。首先要看肉皮,如牛羊肉的表面無紅點,是好肉;其次看肌肉,鮮肉光澤而紅色勻稱,肉色稍暗的為劣質肉。