魚膠泡發後怎麼儲藏

泡發好的花膠瀝去多餘的水份，用保鮮袋裝起來放到冰箱冷凍，可保存半年的時間。

花膠最怕受潮、生蟲，可放於膠箱、陶瓷、木製容器中，底部放吸潮濕劑，密封放置。也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放於乾爽通風地方保存。有飲食行家説，因為魚膠含有豐富的氨基酸等營養物質，放在米缸裏是比較好的保存方法，而不需要放冰箱的。