蒼耳有毒嗎

蒼耳過量服用容易中毒，蒼耳全株均有毒，蒼耳子仁脱脂部分的水浸劑毒性很大。若蒼耳子用量過大或誤食蒼耳子10枚以上，可致中毒。初步研究，多數學者認為這與其含毒性蛋白有關，也有部分學者認為毒性物質為蒼耳甙和生物鹼。

毒蛋白是一種細胞原漿毒，其毒性可影響到機體的各個系統，常損害肝、心、腎等內臟實質細胞，使之發生混濁、腫脹、壞死，並使毛細血管擴張，血管滲透性增加，引起廣泛性出血。