經驗 陽澄湖大閘蟹為什麼有明顯鹹味 來源:生活大全幫 2.67W 為了降低螃蟹在暫養期間死亡率,會在冬季螃蟹暫養池水裏添加少量的食鹽與大蘇打,防止產生的糞便或吃剩下的餌料細菌滋生造成大閘蟹的感染與死亡。在螃蟹出池後沒經過淡化處理直接上市,即造成了消費者餐桌上的鹹水蟹的出現。 大閘蟹 陽澄湖 鹹味