涼皮放冰箱裏第二天還能吃嗎

涼皮放冰箱裏第二天還是可以吃的。

把涼皮放在冰箱裏，可以放到兩天左右，但是過夜的東西不如現吃的營養多，涼皮放在冰箱裏超過兩天之後就會變質的，吃的時候也會有拉肚子的現象。涼皮放入冰箱裏，第二天涼皮可能會變硬變脆失去彈性，這時可以把涼皮入鍋蒸幾分鐘，恢復光滑筋道。

涼皮為陝西特色小吃之一，又稱陝西涼皮。涼皮分為米麪皮和麪皮兩大類，米麪皮實為米皮。現有西府寶雞擀麪皮、漢中米皮、秦鎮米皮等流派。