男人吃鴨母燉什麼好

可用蟲草燉野鴨；

一、原料：

1、主料：野鴨1 只，蟲草15 克，豬瘦肉60 克，熟火腿15 克；

2、調料：葱條、薑片、精鹽、味精、薑汁酒、料酒、雞湯、生油；

二、製法：

1、將野鴨去毛，從背部剖開，取出內臟，火腿切成小塊，豬肉切成6 塊；

2、將鴨放在開水鍋中氽半分鐘，取出用冷水洗淨，豬肉也另外氽一下，加入火腿塊，稍滾即一併撈起，瀝去水分；

3、鍋燒熱加生油及葱、姜，鴨肉爆炒，烹薑汁酒，加開水，煨半小時，撈起，瀝去水，去掉葱、姜；

4、將火腿、豬肉、野鴨、蟲草、姜、葱、鹽、料酒、開水放入燉盅，入籠蒸兩小時，取出，去掉姜、葱，去掉野鴨胸骨、鎖骨，撇去浮沫，用潔布將原湯過濾留用，將野鴨放回燉盅內，鴨胸向上，鴨頭放在胸上，倒入原湯、蟲草、豬肉、火腿、雞湯，再蒸1 小時即成。