沙爹的配方是什麼

沙爹是傳統馬來美食，醃好的牛肉、羊肉、雞肉串成串以適度的火候炭烤後，蘸一層厚厚的沙爹醬一起入口。沙爹醬由花生醬、椰醬、幼蝦等調製而成，香醇無比。

配以椰葉或班蘭葉包裹的傳統馬來米飯、小黃瓜及洋葱等，入口的沙爹味道更加分明。

沙爹，是地道的馬來西亞風味烤肉美食，也就是炭烤肉串。在沙巴，沙爹攤販在大街小巷，幾乎每一個角落都能找得到，但論火候或調味的考究。

炭烤沙爹所用肉類，雖然最受食客稱道的是雞肉和牛肉，可食用的肉類可以炭烤享用。肉類在切成薄片後，須先經過醃漬處理串在