怎麼解決做泡菜發黴的問題

以下是泡菜發黴的原因以及解決措施：

1、做泡菜其實就是培養乳酸菌，這些是厭氧菌。沒有氧氣才會長得好。

2、如果氧氣太多，其他好氧的，能致使泡菜腐敗的細菌大量繁殖。

3、夾泡菜的時候要用專門的筷子，注意不要帶生水，油膩進去，要乾淨乾燥。

4、生花發黴也很常見，可以即使將黴塊清除，注意密封和清潔其實可以補救。

5、泡菜鹽水越老越香，泡菜水都好多年，泡菜越香。