煙烘乾魚怎麼煮好吃呢

主料：酸醃菜100克、小魚乾100克、油適量、鹽適量、葱少許、姜少許、蒜少許、香菜少許、花椒少許、辣椒適量、料酒少許、生抽1匙、味精少許 。

做法：

1、準備一些酸醃菜和小魚乾；

2、準備一些姜蒜碎、花椒、辣椒段，切好的香葱、香菜備用；

3、熱鍋冷油放入小魚乾小火煸香煸熟；

4、小魚乾煸香後放入少量的料酒翻炒一會去腥後盛出備用；

5、另起鍋，熱鍋冷油依次放入辣椒、姜蒜碎煸出香味；

6、放入酸醃菜煸炒一會；

7、倒入一大碗水煮沸，並放入少量的新鮮花椒同煮；

8、倒入事先煸好的小魚乾煮一會；

9、放入半匙生抽、適量鹽和少許的味精調好味；

10、煮好的湯倒入湯碗中，撒上香葱、香菜即可。